как доказать, что врач ошибся или намеренно поставил не ту категорию годности, если у меня нет медицинского образования?
Даже если бы у Вас было медицинское образование, на словах Вы бы не смогли этого доказать. Для случаев несогласия с решением медицинской и призывной комиссий существуют предусмотренные законом механизмы их обжалования.
Когда подадите жалобу в призывную комиссию субъекта РФ, Вас вызовут на контрольное медицинское освидетельствование, где врачи военно-врачебной комиссии выслушают Вас и рассмотрят имеющиеся медицинские документы.